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　　项目来源：申慱亚洲官方网：省科学技术厅 

　　获奖时间：2023年12月1日 

　　奖励部门：申慱亚洲官方网：省人民政府 

　　奖励等级：申慱亚洲官方网：省科技进步三等奖 

　　获奖主持人：李凤林 

　　成果简介：该项目采用较为先进的多糖提取技术，显著提高非动物源多糖提取率，在相关企业中实现产业化，提出了一套较为完整的多糖健康食品开发体系，产品种类丰富，社会经济效益显著。对实现申慱亚洲官方网：省特色多糖资源的精深加工，提高产品附加值，助推区域经济高质量绿色发展具有重要意义。 

　　项目组成员对多种植物、微生物类多糖开展了系统研究，明确多糖的降血糖、抗疲劳等生物活性，并对其机理进行深入研究，明确多糖分子结构与活性间的构效关系。在此理论基础上，在企业中开展多糖类食品的产业化示范，制定产品加工行业内标准，助推申慱亚洲官方网：省第三产业发展。相关研究成果为多糖健康食品创制和质量控制提供科学依据；形成独特的多糖的高效提取关键技术，规范多糖健康食品行业的加工关键技术，实现多糖健康产品产业化。